四川味在小龙坎餐饮管理有限公司

苏州味在小龙坎-苏州牛肉火锅*

四川味在小龙坎餐饮管理有限公司是一家以经营时尚、绿色火锅为主的民营餐饮企业，是全国餐饮连锁行业绿色生态先导企业。公司成立以来，坚持走“奉献创业、学习创新、竞合创效、诚信创牌”的发展之路，秉承“品质、诚信、**、创新”的企业宗旨。欢迎致电咨询！

蜀文化灵秀深邃，表现在火锅和饮食文化上，则颇有些“小桥流水”的意蕴。成都火锅店的装修和包装古朴雅致，而火锅的汤料和食品的炮制更为细致小巧。在成都，火锅被称之为“热盆景”，也与这种文化差异有关。而在店名选择上，也充分显示出蜀文化的特性，“**老妈”、“芙蓉国”、“狮子楼”等让人可感知一斑。

1.牛肝：牛肝忌与姨鱼一同食用；不宜与维生素C、抗凝血药物、优降灵等药物同食。2.牛肉(瘦)：牛肉不宜与板栗、田螺、红糖、韭菜、白酒、猪肉同食。3.芹菜：芹菜忌与甲鱼、菊花、蛤、兔肉、黄瓜、螃蟹同食。

1. 牛肉切薄片，冷冻起来；

2. 香菇和白菜切好、葱洗净斜切、金针菇去掉两端后分散开、韭菜洗净切成7-8厘米长、茼蒿洗干净备用；

　　3. 往锅里加水，放入海带，加热，等水沸后关火，再把干金枪鱼放在汤里泡20分钟后，苏州牛肉火锅*，倒出汤即可；

　　4. 往火锅里加入酱油、醋、萝卜汁（榨汁）、切得很细的小葱、整粒芝麻等后，均匀搅拌，制成调味汁。

　　5. 用酱油和料酒调好味道的火锅底汤一煮沸，就把准备好的蔬菜和肉放进锅里，煮熟后加调味汁即可食用美味的家常牛肉火锅；